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烤鸭炉制作的北京烤鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食！
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